Kinh nghiệm đi thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B

Khi bắt tay vào khởi nghiệp dịch vụ ăn uống, F&B, nhiều chủ đầu tư chỉ chăm chú vào việc thiết kế không gian, tìm kiếm thị trường mà bỏ qua yếu tố vị trí. Đôi khi, đặt cơ sở tại một vị trí không phù hợp sẽ khiến doanh nghiệp kinh doanh thua lỗ. Không hề nói điêu khi những năm gần đây, thị trường F&B Việt Nam chứng kiến không ít thương hiệu có sản phẩm tốt, đội ngũ vận hành chuyên nghiệp nhưng vẫn phải đóng cửa sau 6-12 tháng chỉ vì chọn sai mặt bằng kinh doanh ngành F&B. Trong bài viết này, Chothuenha.com.vn sẽ cung cấp đến bạn các kinh nghiệm thuê mặt bằng trước khi bắt tay vào vận hành.

Mặt bằng kinh doanh ngành F&B là gì?

Mặt bằng kinh doanh ngành F&B thực tế là các không gian bất động sản, thương mại, được thiết kế và cải tạo để triển khai các hoạt động liên quan đến thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như nhà hàng, trà sữa, cà phê, bánh mì, tiệm ăn vặt,... Khác với mặt bằng bán lẻ thông thường, mặt bằng kinh doanh ngành F&B đòi hỏi những tiêu chuẩn khắt khe về hạ tầng kỹ thuật, hệ thống điện nước, công suất điện cũng như các yếu tố vệ sinh.

Tại sao mặt bằng đóng vai trò quan trọng khi kinh doanh ngành F&B?

Trong cơ cấu chi phí của các dự án kinh doanh F&B, tiền thuê mặt bằng thường chiếm từ 10-20% doanh thu, điểm dao động này sẽ phụ thuộc vào phân khúc khách hàng, vị trí thuê và tệp khách mục tiêu. Đây là khoản chi cố định mà chủ đầu tư cần đóng đều đặn mỗi tháng, dù cho quán vận hành ổn định hay đang thua lỗ. Chọn mặt bằng đắt hơn mức doanh thu thực tế có thể dẫn đến nguy cơ đóng cửa.

Tuy nhiên, thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B không chỉ dừng lại ở vấn đề chi phí mà còn chịu ảnh hưởng với vị trí mặt bằng. Nếu quán nằm ở góc 2 mặt tiền hoặc khu vực dân cư đông đúc thì lượng khách vãng lai sẽ cao hơn, đặc biệt phù hợp với mô hình quán trà sữa hay quán cơm.

Ngoài ra, nếu thương hiệu của bạn đã có danh tiếng hoặc mục tiêu mở chuỗi thương hiệu thì mặt bằng còn tác động trực tiếp đến định vị thương hiệu. Quán cà phê cao cấp nằm trong hẻm nhỏ sẽ khó thuyết phục được khách hàng. Ngược lại, quán ăn bình dân đặt tại tòa văn phòng hạng A có thể tạo ra sự lệch pha giữa kỳ vọng và trải nghiệm thực tế của khách hàng.

Kinh nghiệm đi thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B

Để thực sự tìm được một địa điểm vừa đáp ứng nhu cầu vừa có mức đầu tư hợp lý thì quả thật không hề dễ dàng. Việc này đòi hỏi quy trình đánh giá, khảo sát mặt bằng bài bản hơn. Dưới đây là một số kinh nghiệm đi thuê mặt bằng kinh doanh F&B mà mọi người nên tham khảo:

Các tiêu chí lựa chọn thuê mặt bằng kinh doanh F&B

Không có công thức cố định cho việc lựa chọn thuê mặt bằng kinh doanh F&B cũng như không có mặt bằng nào là hoàn hảo nhất, chỉ có mặt bằng phù hợp nhất đáp ứng các tiêu chí đề ra ban đầu của bạn. Một số tiêu chí mà người thuê kinh doanh F&B cần đánh giá:

- Lưu lượng khách hàng thực tế tại địa điểm thuê: Đừng chỉ đánh giá lượng khách vào một thời điểm cố định. Hãy quan sát ít nhất 3 ngày (ngày thường và cuối tuần), ở các khung giờ như sáng, trưa, chiều, tối. Lưu lượng người qua lại sẽ cho biết mặt bằng này có phù hợp với mô hình F&B mà bạn đang dự định kinh doanh không. Nếu như muốn kinh doanh cà phê sáng mà lượng khách qua lại vào buổi sáng thưa thớt thì bạn nên cân nhắc lại.

- Diện tích và công năng sử dụng thực tế của mặt bằng: Đôi khi diện tích trên giấy tờ sẽ khác diện tích bạn được phép sử dụng. Vì thường diện tích này sẽ bao gồm luôn cột nhà, khu vực vệ sinh,...

- Khả năng nhận diện từ xa: Xem xét rằng biển hiệu của bạn có dễ nhìn thấy từ xa không, có bị khuất hay bị các công trình gần đó che mấy hay không?

- Sự thuận lợi khi dừng xe: Chỗ dừng xe của khách có đủ rộng, cửa hàng của bạn có dễ dừng xe không, hay phải đi ngược chiều, quay đầu xe? Các yếu tố này tuy nhỏ nhưng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, khiến bạn mất đi lượng lớn khách hàng đấy.

Đối chiếu concept quán, tệp khách mục tiêu trước khi chọn thuê mặt bằng

Nếu mô hình kinh doanh F&B của bạn hướng đến tệp khách có thu nhập cao, đừng chọn mặt bằng ở khu vực tập trung nhiều sinh viên hay mặt bằng gần khu công nghiệp. Ngược lại, quán trà sữa, ăn vặt, quán nhậu bình dân thì nên chọn gần trường học, gần khu công nghiệp. Sự không phù hợp giữa concept và vị trí thì không thể giải quyết được bằng marketing.

Đảm bảo hạ tầng kỹ thuật của mặt bằng

Đây là lỗi mà nhiều chủ đầu tư bỏ qua khi kinh doanh mặt bằng ăn uống. Hệ thống điện cần được kiểm tra công suất thực tế chứ không chỉ là công suất được ghi trên giấy. Bởi khi đi vào vận hành, thiết bị bếp công nghiệp, hệ thống chiếu sáng cũng như máy lạnh thương mại có thể tiêu thụ điện gấp 3-5 lần so với các cửa hàng bán lẻ thông thường. Nếu mặt bằng không thể đáp ứng, chắc chắn bạn sẽ tốn thêm khoản chi phí không nhỏ để nâng cấp.

Bên cạnh đó, vì kinh doanh ngành hàng F&B nên hệ thống thoát nước và hút mùi cũng là yếu tố cực kỳ quan trọng. Thiếu điều này không chỉ gây bất tiện vận hành mà còn ảnh hưởng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như các tranh chấp với cộng đồng dân cư xung quanh.

Lưu ý về vấn đề pháp lý khi thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống

Các vấn đề pháp lý khi thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống tương đối phức tạp hơn thuê văn phòng hay mặt bằng bán lẻ thông thường. Một số điểm cần lưu ý:

- Xác minh mục đích sử dụng nhà đất theo giấy tờ hiện hành. Đối chiếu mô hình kinh doanh ăn uống có phù hợp với mục đích sử dụng được quy định không. Một số mặt bằng chỉ được cấp phép cho mục đích ở mà bạn kinh doanh F&B thì chắc chắn sẽ gặp rắc rối pháp lý.

- Kiểm tra mặt bằng có nằm trong vùng quy hoạch, nguy cơ giải tỏa không

- Chuẩn bị đầy đủ giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn phòng cháy chữa cháy.

Đàm phán với chủ nhà để có mức giá ưu đãi

Đừng vội chấp nhận giá thuê được chủ nhà đưa ra từ ban đầu. Trong phần lớn các giao dịch thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B, bạn hoàn toàn có thể đàm phán mức giá ưu đãi hơn. Hãy khéo léo đàm phán giảm chi phí thuê trong giai đoạn sửa chữa, hoặc các cam kết không tăng giá thuê trong khoảng thời gian quy định.

Tìm thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B giá tốt chất lượng tại Chothuenha.com.vn

Tìm được mặt bằng kinh doanh ngành F&B phù hợp, vừa đáp ứng các tiêu chí hạ tầng vừa đáp ứng các yếu tố đặc điểm khách hàng thì không phải điều dễ dàng. Nhất là khi thị trường bất động sản đang có sự chênh lệch giữa cung và cầu. Người thuê thường phải đối mặt với các vấn đề như tin ảo, giá sai hay mặt bằng thực tế khác với hình ảnh đăng tải,...

Thấu hiểu điều đó, Chothuenha.com.vn - nền tảng bất động sản trực tuyến - ra đời với cam kết thông tin đăng tải 100% giá thật, chất lượng thật. Toàn bộ tin đăng đều được kiểm duyệt trước khi hiển thị với khách hàng. Đảm bảo các thông tin giá thuê, diện tích thuê, hiện trạng nhà đất phản ánh đúng với thực tế. Ngoài tìm thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B, người thuê cũng có thể tìm thấy đa dạng loại hình bất động sản tại đây, từ cho thuê nhà mặt tiền, nhà nguyên căn cho đến tòa nhà văn phòng, kho bãi,...

Hành trình khởi nghiệp, kinh doanh của bạn cần bắt đầu từ một nền móng vững chắc. Hãy để Chothuenha.com.vn đồng hành cùng bạn trong việc tìm thuê mặt bằng kinh doanh ngành F&B chất lượng với chi phí hợp lý nhé.

Chothuenha.com.vn kênh thông tin số 1 chuyên cung cấp dịch vụ rao vặt bất động sản đặc biệt hoạt động mạnh ở lĩnh vực nhà cho thuê. Bên cạnh đó là dịch vụ tư vấn và hỗ trợ tìm nhà nhanh chóng cho khách hàng đúng với nhu cầu. 
Nếu có nhu cầu đăng tin cho thuê hay tìm thuê nhà hoặc bất cứ thắc mắc nào, có thể liên hệ ngay địa chỉ bên dưới đây để được hỗ trợ:
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: Lầu 2, Tòa nhà 402 Huỳnh Văn Bánh, Phường 13, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: 07 699 699 28
Website: https://chothuenha.com.vn
Email: [email protected]

Xem thêm: Kinh nghiệm thuê mặt bằng kinh doanh ăn uống TPHCM